Суп-пюре из овощей с гренками:

Необходимые ингредиенты: 100 грамм сливочного масла, 1,5 литра овощного бульона или воды, 4 столовые ложки сливок, 2 желтка, 400 грамм разных овощей: кабачки, морковь, лук, сельдерей, зеленый горошек, зелень и соль по вкусу.

Очистите овощи, нарежьте их небольшими кусочками, обжарьте в кастрюле на сливочном масле, далее влейте бульон или воду и варите под крышкой на медленном огне до полной готовности овощей. После чего овощи нужно измельчить в блендере или протереть через сито и снова все поместить в кастрюлю. Смешайте желтки со сливками, добавьте в эту массу сливочное масло и влейте в горячий суп. Перед подачей на стол, суп следует посыпать мелко нарубленной зеленью, гренки можно положить как в суп, так и подавать отдельно.

Пицца с грибами:

Начинка: 300 грамм шампиньонов, 100 грамм сыра, 2 средние головки репчатого лука, 3 помидора, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 зубок чеснока, петрушка, укроп, соль и черный молотый перец по вкусу.

Тесто: ½ стакана воды, 1 чайная ложка дрожжей, 2 стакана муки.

Растворите дрожжи в двух столовых ложках воды, добавьте одну столовую ложку муки, тщательно перемешайте и оставьте опару на тридцать минут. Просейте муку и вылейте в нее опару, добавьте воду и замесите эластичное тесто. Тесто должно подняться в два раза. Теперь в сковороде обжаривайте на масле шампиньоны, чеснок, лук. Тесто раскатайте слоем 0,5 см, поместите его в смазанную маслом форму, обязательно приподняв края. Сверху положите начинку, которую вы обжарили на сковороде и выпекайте в духовке приблизительно тридцать минут при температуре 220 градусов. За пятнадцать минут до готовности уложите на начинку порезанные кольцами помидоры, посыпьте натертым сыром и зеленью.

Стоит отметить, что грибы богаты содержанием витамин, минеральных веществ, аминокислот, а также веществами, которые замечательно поддерживают иммунитет человека.

Приятного Вам аппетита и крепкого здоровья!